Steeven Gallet, apprenti de à l'ICEP, en finale nationale du Meilleur Apprenti Cuisinier de France

Félicitations à Steeven Gallet de l'ICEP-CFA de Caen qui a décroché sa place pour la finale nationale du Meilleur Apprenti Cuisinier de France ! 

Steeven est actuellement en 2 ème année de brevet professionnel arts de la cuisine à l’ICEP CFA et il est formé chez Monsieur Arnaud VIEL restaurant  « La Renaissance » étoilé Michelin à ARGENTAN.

Lors de la sélection régionale, Steeven Gallet a décroché sa place pour la finale nationale et ira défendre les couleurs de la Normandie à Paris le 21 janvier 2019.

La sélection des candidats de la région normande s’est déroulée le lundi 3 décembre 2018, au lycée des métiers Georges Baptiste de Canteleu.

Les épreuves en 4h30 :

  • 4 omelettes aux foies de volaille
  • 4 suprêmes de pintade farcis aux girolles et cuits en habit vert accompagnés d’une sauce Noilly Prat, de pomponettes de choux farcis et braisés ainsi que de palets de navets confits au miel
  • 1 entremet pour 6 personnes à base de « riz à l’Impératrice » et aux poires.

Encore Bravo à STEEVEN ainsi qu’à son Chef et collègues qui l’ont encadré !

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