Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant

Les conditions

Etre titulaire d’un premier diplôme dans la cuisine : soit un CAP, soit un Brevet Professionnel, soit un Bac Professionnel ou un BTS.

Etre âgé de 16 à 25 ans, ou demandeur d’emploi âgé de 26 ans et plus, ou bénéficiaire du RSA, ou de l’allocation solidaire spécifique ou de l’allocation aux adultes handicapés, ou ayant bénéficié d’un contrat aidé.

La formation est accessible sans limite d’âge aux personnes en situation de handicap.

Pour intégrer la formation, le candidat doit signer un contrat de professionnalisation avec une entreprise.

La durée de la formation

1 an sous statut de contrat de professionnalisation.

Le rythme d’alternance entre le CFA et l’entreprise

1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise.

Former des futurs chefs de partie capables de concevoir, de réaliser et d’assurer le service d’entremets salés et sucrés, et des desserts de restaurant à l’assiette.

Le contenu de la formation

  • Pratique professionnelle
  • Technologie professionnelle
  • Dessin appliqué à la profession
  • Hygiène
  • Communication
  • Anglais

Les évolutions scolaires

Il est possible de poursuivre dans un diplôme supérieur selon niveau d’entrée en Mention Complémentaire.

Les restaurants traditionnels et gastronomiques accueillent des apprentis pour assurer leur formation pratique en entreprise.

Ceci peut vous intéresser

S'inscrire au CFA

Quels métiers pour moi ?

Nous mettons à votre disposition un outil d'aide à l'orientation : INFORIZON avec près de 1 000 fiches métiers !
Prenez rendez-vous au 02 31 46 75 52 pour rencontrer un conseiller et faire le point sur votre projet.