Devenir Serveur en brasserie

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Le serveur de brasserie assure un service rapide et efficace de qualité en salle et au comptoir, en liaison avec la cuisine. Il prépare la salle, accueille le client, présente le menu, prend les commandes et les transmet aux cuisines, effectue le service puis l'encaissement. Après le repas, il débarrasse, range et nettoie la salle.

Les qualités :

  • Excellent relationnel : à l’écoute des clients
  • Résistance au stress et bonne condition physique
  • Connaissances des règles d’hygiène
  • Habileté et rapidité
  • Sens de la discipline et de l’organisation
  • Bonne mémoire, discrétion

Les évolutions possibles :

  • Chef de rang en brasserie
  • Maître d’hôtel en brasserie
  • Gérant de bar brasserie

  • CAP Services en Brasserie Café

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